发文分析
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无锡轻工大学
发文主题：食品；冰淇淋；冷冻；SEPARATOR；STALK
发文量：94
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江南大学
发文主题：文献题录；外文；食品；冷冻；食品防腐
发文量：29
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蚌埠高等专科学校
发文主题：生产工艺；冰淇淋；饮料；质量指标；产品质量
发文量：20
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天津商学院
发文主题：冰淇淋；理化性；乳化；食品；理化性质
发文量：19
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华南理工大学
发文主题：食品；三氯蔗糖；甜味；甜味剂；低能量
发文量：17
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石河子大学
发文主题：冰淇淋；食品；饮料；生产工艺；食品工业
发文量：14
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华东理工大学
发文主题：中文；文献题录；食品；食品工业；冰淇淋
发文量：12
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杭州市科技情报研究所
发文主题：冰淇淋；搅拌器；冰淇淋机；食品；雪糕
发文量：12
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湖北工学院
发文主题：生产工艺；发酵；饮料；色素；营养
发文量：11
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三峡大学
发文主题：饮料；质量指标；生产工艺；冻干；冷冻
发文量：8
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冰淇淋
发文学者：杨湘庆；沈悦玉；王元荪；许时婴；王璋
发文量：236
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食品
发文学者：汪人山；盛国华；倪静安；张墨英；杨寿清
发文量：235
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生产工艺
发文学者：武杰；郑桂富；周亚军；高海生；黄发新
发文量：127
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速冻
发文学者：李春丽；盛国华；王璋；石瑞；叶盛权
发文量：111
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冷冻
发文学者：金茂国；史维一；王璋；李勇；沈月新
发文量：86
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饮料
发文学者：方元超；张丽丽；梅丛笑；李凤林；童军茂
发文量：63
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食品工业
发文学者：汪人山；盛国华；童军茂；史维一；林志民
发文量：52
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冷饮
发文学者：俞天兰；彭德其；胡长鹰；王志伟；郑建仙
发文量：47
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速冻食品
发文学者：盛国华；石瑞；平雪良；童军茂；郑建仙
发文量：35
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稳定剂
发文学者：胡国华；杨湘庆；沈悦玉；蔡云升；张家骊
发文量：32
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轻工技术与工程
被引量：2493
发文量：797
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经济管理
被引量：145
发文量：114
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农业科学
被引量：94
发文量：21
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一般工业技术
被引量：19
发文量：12
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化学工程
被引量：28
发文量：11
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医药卫生
被引量：24
发文量：9
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建筑科学
被引量：13
发文量：8
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自动化与计算机技术
被引量：6
发文量：2
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社会学
被引量：3
发文量：2
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交通运输工程
被引量：2
发文量：2
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：2440
发文量：748
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轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
被引量：1050
发文量：470
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：953
发文量：179
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经济管理 / 产业经济
被引量：141
发文量：108
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：273
发文量：63
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轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程
被引量：45
发文量：18
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：43
发文量：12
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农业科学 / 园艺学
被引量：49
发文量：9
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轻工技术与工程 / 制糖工程
被引量：91
发文量：8
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一般工业技术 / 制冷工程
被引量：13
发文量：7
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《食品科学》
文献量：73
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《食品工业科技》
文献量：59
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《食品与发酵工业》
文献量：39
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《食品工业》
文献量：39
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《食品科技》
文献量：33
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《食品与机械》
文献量：23
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《中国乳品工业》
文献量：17
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《食品研究与开发》
文献量：14
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《饮料工业》
文献量：11
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《中国食品添加剂》
文献量：10
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《食品工业科技》
文献量：110
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《食品科学》
文献量：104
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《食品研究与开发》
文献量：100
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《食品工业》
文献量：86
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《食品科技》
文献量：74
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《农产品加工（下）》
文献量：51
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《食品与机械》
文献量：44
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《食品与发酵工业》
文献量：38
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《中国食品添加剂》
文献量：36
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《安徽农业科学》
文献量：36